২২ জিলক্বদ ১৪৪১ , ঢাকা, মঙ্গলবার, ৩০ আষাঢ় ১৪২৭, ১৪ জুলাই , ২০২০ বাংলার জন্য ক্লিক করুন
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|

  
Share Button
  
ভুনা গোশত
  তারিখ: 15 - 06 - 2017

 

হোল ফিশ ফ্রাই

উপকরণ : রুপচাঁদা মাছ ১টি, আদাবাটা আধা চা মামচ, রসুনবাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনে গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরাবাটা আধা চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, তেল পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো। 
প্রণালি : রুপচাঁদা মাছ পরিষ্কার করে ভালো করে ধুয়ে নিন। কাঁচি দিয়ে লেজ ও পাখনা কেটে নিন। ভালোভাবে ধুয়ে পরিষ্কার করে দু’পিঠে ছুরি দিয়ে চিরে দিন কেটে নন। সব মসলা মেখে ২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে মাছ দিন। ঢেকে অল্প আঁচে কিছুক্ষণ রান্না করুন। ভালোভাবে ভাজা ভাজা করুন। মাঝে একবার উল্টে দিন যেন মাছটা ভালোভাবে সিদ্ধ হয়। ভাজা হলে উঠিয়ে সালাদের সাথে পরিবেশন করুন।

 

ভুনা গোশত

উপকরণ : গরুর গোশত ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ (মোটা কুচি) দেড় কাপ, আদাবাটা এক চা চামচ, রসুনবাটা আধা চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, জিরা গুঁড়া আধা চা চামচ, পুদিনাকুচি পরিমাণমতো, কাঁচামরিচ ফালি চার পাঁচটি, দারচিনি দুই টুকরো, এলাচি দু’টি, লবণ ও তেল পরিমাণমতো, গোলমরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, তেজপাতা দু’টি।
প্রণালি : গোশত পাতলা পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। গোশত সব মসলা দিয়ে মেখে রেখে দিন। আধা ঘণ্টা পর গোশত অল্প পানি দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। পানি শুকিয়ে ফেলুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে ভাজুন। পাঁচ মিটিন পর এতে সেদ্ধ গোশতগুলো দিন। 
অল্প আঁচে অনেকক্ষণ ধরে ভাজুন। বেশ ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

পাঁচমিশালি সবজি

উপকরণ : পছন্দমতো সবজি ২ কাপ (ডুমো করে কাটা কয়েক পদ), তেল ২ টেবিল চামচ, পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ, মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ, তেজপাতা ১টি, লবণ স্বাদ অনুসারে, আদা-রসুনবাটা ১ চা চামচ, পেঁয়াজ ১টি (কুচি করা), নারকেল (কোরানো) আধা কাপ, কাঁচামরিচ ৪টি।
প্রণালি : কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পাঁচফোড়ন, তেজপাতা দিয়ে ভাজতে থাকুন। দুই মিনিট পর সব মসলা ও সবজি ভাজুন। মিনিট পাঁচেক পর জ্বাল একেবারে কমিয়ে দিয়ে সবজি রান্না করতে থাকুন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। সবজি সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।





         
   আপনার মতামত দিন
    
দারুণ স্বাদের দুধ বাদাম দিয়ে!
.............................................................................................
গাজরের কয়েকটি রেসিপি
.............................................................................................
চিকেন গ্রিল-উইংস ফ্রাই
.............................................................................................
রোজায় বাহারী ইফতারের আয়োজন
.............................................................................................
ব্রাউনি মিল্ক শেক
.............................................................................................
সবজি দিয়ে তৈরি সুস্বাদু খাবার
.............................................................................................
গরুর মাংসের কালো ভুনা
.............................................................................................
ঈদ স্পেশাল রেসিপি
.............................................................................................
ঈদ আয়োজনে স্পেশাল খাবারের রেসিপি
.............................................................................................
রকমারি কেক
.............................................................................................
নবাবি সংস্কৃতি ও সুখাদ্যের শহর
.............................................................................................
কোরবানিতে গরুর মাংসের সেরা চার পদ
.............................................................................................
স্বাস্থ্যকর দুটি স্যুপের রেসিপি
.............................................................................................
আমড়ার টক আচার
.............................................................................................
বর্ষায় যে খাবার না খেলে আফসোস হয়
.............................................................................................
মাখন তৈরী করুণ বাড়িতেই
.............................................................................................
ঈদ স্পেশাল রেসিপি
.............................................................................................
পুর ভরা আলুর চপ
.............................................................................................
ভুনা গোশত
.............................................................................................
ঈদে সেমাইয়ের নানা পদ
.............................................................................................
নিজেই তৈরি করুন ‘কালো জামের শরবত’
.............................................................................................
ফ্রুট ককটেল
.............................................................................................
চিকেন ক্রিম চীজ কাবাব
.............................................................................................
ইফতারে ভিন্ন স্বাদে ‘স্বাস্থ্যকর’ নানা পদ
.............................................................................................
সেহেরীতে রাখুন স্বাস্থ্যকর খাবার
.............................................................................................
কম সময়ে রান্না করুন জর্দা-পোলাও!
.............................................................................................
ঘরেই তৈরি করুন হালিম
.............................................................................................
ফল দিয়ে আইসক্রিম
.............................................................................................
ভুলেও গরম করবেন না যে খাবার!
.............................................................................................
চকোলেট আইসক্রিম তৈরি করবেন যেভাবে
.............................................................................................
খোসাসহ আমের আচার তৈরি করবেন যেভাবে
.............................................................................................
কাঁচা ও পাকা আমের পুষ্টিগুণ ও উপকারিতা
.............................................................................................
হার্টের জন্য ক্ষতিকর খাবার
.............................................................................................
ভিন্নধর্মী বেগুনের ডিশ বেগুন মশলা
.............................................................................................
দেহের ‌`শক্তিঘর` লিচু
.............................................................................................
কাঁচা আমের কয়েকটি আচার
.............................................................................................
যে ৬ ধরনের খাবার খেতে নিষেধ করেন সব পুষ্টিবিদেরাই
.............................................................................................
স্বাস্থ্যকর নাশতায়...
.............................................................................................
এই সময়ে শিশুর খাবার
.............................................................................................
ভেজা কাঠবাদাম খাবেন যে ৮ কারণে
.............................................................................................
হালকা মশলায় সুস্বাদ: চিকেন কিমা পোলাও
.............................................................................................
মধুর গুণের শেষ নেই
.............................................................................................
খালিপেটে ভুল করেও যেসব খাবার নয়
.............................................................................................
যে খাবার মন ভালো রাখে!
.............................................................................................
গরমের ঠাণ্ডাই
.............................................................................................
ঝাল ঝাল প্যান কেক
.............................................................................................
মেজবানি মাংস ঘরেই তৈরি করুন
.............................................................................................
ভেজালের বাজারে নির্ভেজাল আম চিনার উপায়
.............................................................................................
ঝটপট তৈরি হবে স্ট্রবেরি ইয়োগার্ট
.............................................................................................
পারফেক্ট চিকেন মোমো তৈরি করে নিন
.............................................................................................
Digital Truck Scale | Platform Scale | Weighing Bridge Scale
Digital Load Cell
Digital Indicator
Digital Score Board
Junction Box | Chequer Plate | Girder
Digital Scale | Digital Floor Scale

|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
স্বাধীন বাংলা ডট কম
মো. খয়রুল ইসলাম চৌধুরী কর্তৃক সম্পাদিত ও ঢাকা-১০০০ হতে প্রকাশিত ।

প্রধান উপদেষ্টা: ফিরোজ আহমেদ (সাবেক সচিব, বাণিজ্য মন্ত্রণালয়)
সম্পাদক মন্ডলীর সভাপতি: ডাঃ মো: হারুনুর রশীদ
ইউরোপ মহাদেশ বিষয়ক সম্পাদক- প্রফেসর জাকি মোস্তফা (টুটুল)
ব্যবস্থাপনা সম্পাদক : মো: খায়রুজ্জামান
বার্তা সম্পাদক: মো: শরিফুল ইসলাম রানা
সহ: সম্পাদক: জুবায়ের আহমদ
বিশেষ প্রতিনিধি : মো: আকরাম খাঁন
যোগাযোগ করুন: swadhinbangla24@gmail.com
    2015 @ All Right Reserved By swadhinbangla.com

Developed BY : Dynamic Solution IT   Dynamic Scale BD